Bienvenido al cuaderno de bitácora gastronómico de la Región de Murcia, una tierra donde cada sabor tiene nombre propio. A flor de mar, de huerta y de monte, aquí encontrarás tal variedad de productos y cocinas que necesitarás las mil y una noches para descubrirlo todo. Y para guiarte en ese viaje culinario te contamos los destinos, planes, rincones, recetas, tiendas y noticias más destacadas de nuestros #1001SaboresRM.
Por qué este año merece la pena gritar '¡Olé, Región de Murcia!'. Porque estamos ante un auténtico momentazo para nuestra gastronomía. Alto y claro. Con la última gala de Guía Michelin celebrada en Málaga, la Región de Murcia vuelve a demostrar que está en plena ebullición culinaria.
Acaba de caer una nueva estrella (para Barahonda) y además un nuevo Bib Gourmand (a Loreto), sumándose a las distinciones que ya consolidaban a nuestra tierra en el mapa gourmet. Este es el momento perfecto para levantar la copa (o la cuchara) y celebrar que la gastronomía de la Región vive su mejor época. Y te vamos a dar todos los motivos:
1. Nueva estrella: Barahonda
Esta edición de 2026 trae una gran noticia: Barahonda, en Yecla, consigue su primera Estrella Michelin. Un logro histórico que pone al Altiplano murciano en el mapa gastronómico nacional. La crítica reconoce una cocina que combina producto local, territorio, creatividad, técnicas contemporáneas y, por supuesto, vínculos con los viñedos de la zona.
Con esta incorporación, la Región de Murcia ya suma seis estrellas repartidas en cinco restaurantes.
Barahonda, además de representar un restaurante con todas las cualidades que acabamos de citar, es embajador del paisaje, del vino, del monte de la Región. Su victoria significa que nuestra tierra (y su huerta, y su viñedo...) están recibiendo de verdad el reconocimiento nacional.
2. El firmamento murciano: quienes ya brillaban
Para celebrar, recordemos quiénes sostenían ya esa luminaria gastronómica en la región:
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Estos nombres forman el núcleo duro que ya representaba excelencia; ahora se les une Barahonda, y con ello el mapa Michelin de la Región de Murcia gana profundidad, diversidad regional (cartagenera, capitalina, altiplánica) y una nueva historia: la de tierra de interior, de vino, de huerta, de mar y monte.
3. Bib Gourmand: Loreto, calidad-precio con alma murciana
Este 2026, la guía también premia a Loreto, en Jumilla, con un Bib Gourmand. Una distinción que honra la cocina con alma: buena técnica, producto cercano, precios moderados, sensibilidad local.
Loreto se convierte así en la apuesta perfecta para quienes quieren disfrutar del sabor murciano sin romper la hucha y sin sacrificar calidad. Un soplo de aire fresco para la gastronomía asequible pero sofisticada de la Región.
Se suma a Perro Limón (Murcia), Juan Mari (San Pedro del Pinatar) y Tándem (Murcia), ya premiados en otra ediciones.
4. Los 'recomendados' Michelin
La selección de la Guía Michelin para la Región de Murcia incluye, más allá de estrellas y Bib Gourmand, una colección de restaurantes 'seleccionados/recomendados': joyas de proximidad, cocinas de autor, rincones con alma que merecen una visita. Aquí encontramos a Por Herenica, Demo, Kappou Makoto, Local de Ensayo, Alborada, Polea, Keki, Taúlla y El Albero.
Con la explosión de barahondas, vinos y viñedos, esta categoría gana más relevancia que nunca porque puede ser el trampolín para nuevos proyectos, nuevas sorpresas, nuevas historias de sabor.
5. La Región de Murcia se presenta como territorio que se reconoce, se cocina y se disfruta
Este salto, estrella en Yecla, Bib Gourmand en Jumilla, no es anecdótico. Es señal de que La Región de Murcia ya no es sólo huerta, sol y mar. Es viñedo, interior, raíces, creatividad, tradición.
Y es especialmente potente porque consolida una gastronomía diversa, regional, real. La que abraza el Mediterráneo, pero también el monte, la despensa local, la bodega.
Ahora mismo, en la Región de Murcia, puedes planear una ruta gourmet que empiece con un menú creativo en Cartagena (Magoga), baje hacia el casco histórico de Murcia capital (Almo, Frases), se detenga en plena huerta o en El Palmar (La Cabaña Buenavista), se pierda en los viñedos de Yecla (Barahonda), y termine con buen vino y cuchara en Jumilla (Loreto). ¿Puede haber algo más murciano que eso? Nosotros, desde luego, diríamos que no.
Queridos amigos y viajeros de cuchillo y tenedor: prestad atención. Lo que hoy tenéis en la Región de Murcia no es producto de la casualidad. Es fruto de años de trabajo, de chefs valientes, de bodegas, de huertas, de tradición y atrevimiento.
Nuestra cocina vive su momento dorado, y nosotros, (sí, tú, yo, nosotros), tenemos el privilegio de estar aquí para disfrutarlo, contarlo, saborearlo y brindarlo. Reserva, viaja, comparte, recomienda. Porque una estrella en Yecla, un Bib Gourmand en Jumilla, una mesa en Cartagena o Murcia ciudad… pueden ser el inicio de tu próxima gran historia gastronómica.
¡Viva nuestra tierra, viva nuestra cocina y viva la Región de Murcia!
