CCT acoge el III Campeonato Regional de la Tapa HOYTÚ
El próximo lunes 2 de marzo, el Centro de Cualificación Turística (CCT) acoge el III Campeonato Regional de la Tapa HOYTÚ, una de las acciones patrocinadas por el Instituto de Turismo de la Región de Murcia (ITREM) a través de la marca 1.001 Sabores Región de Murcia.
La cita, que se celebra de 9:30 a 12:30 horas, reúne a algunos de los establecimientos más destacados de la gastronomía regional en un certamen que, en esta edición, da un paso más al fusionarse con el concurso Mejor Tapa del Año de Estrella de Levante. El objetivo es unificar ambos certámenes y designar un único ganador, que será quien represente a la Región de Murcia en el ámbito nacional.
Ocho establecimientos competirán por el título
En total, participarán ocho establecimientos, seleccionados previamente por HoyTÚ:
Restaurante Torremolinos
Alta Costura
Parloteo de la Cava
La Tasca de Noah
Arrea Restaurante
La Gamberra Burger
Casa Victoria
La Posada de los Habaneros
Una única fase y un formato dinámico
El campeonato se desarrolla en una única fase. El primer participante comienza a cocinar a las 9:30 horas, y el resto se incorpora de forma escalonada, cada diez minutos.
Cada concursante dispone de:
30 minutos para elaborar y emplatar siete tapas
10 minutos para presentar su propuesta y defender el maridaje ante el jurado
Este formato pone a prueba no solo la técnica y la creatividad, sino también la capacidad de síntesis, el ritmo de trabajo y la viabilidad de cada propuesta en un entorno real de restauración.
Un jurado profesional con criterios gastronómicos y de negocio
El jurado está compuesto por profesionales de la cocina y expertos gastronómicos, que valoran aspectos clave como:
La presentación
El formato de tapa
El sabor y la textura
El uso de producto autóctono
La viabilidad en restauración
La originalidad
Un ganador con proyección regional y nacional
El nombre del establecimiento ganador se da a conocer el mismo día del certamen. Además del reconocimiento, asumirá un papel destacado como embajador gastronómico de la Región de Murcia, con tres hitos importantes:
Elaborará 500 tapas con motivo del Día Mundial de la Tapa
Participará en la Gala anual de Hostelería y Turismo organizada por HoyTÚ
Representará a la Región de Murcia en el Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de Hostelería de España 2027
La tapa, una seña de identidad que impulsa turismo
Con iniciativas como esta, la Región de Murcia sigue reforzando el valor de la tapa como una de sus grandes señas de identidad gastronómica. El campeonato se consolida así como una herramienta estratégica para dar visibilidad al talento hostelero regional, promocionar el producto local y proyectar la gastronomía murciana bajo el sello de 1.001 Sabores Región de Murcia.
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