'Torremolinos' se alza con el III Campeonato Regional de Tapas HoyTÚ y representará a la Región en el nacional de 2027
El talento gastronómico regional volvió a medirse en formato tapa y dejó un claro vencedor. Gustavo Alejandro y Mari Cruz Marco, del restaurante Torremolinos (Murcia), se proclamaron ganadores del III Campeonato Regional de Tapas HoyTÚ, cuya final se celebró esta mañana en el Centro de Cualificación Turística (CCT).
Su propuesta, una reinterpretación de la clásica ensalada murciana elaborada a partir de tomate y huevo, convenció al jurado por su equilibrio, ejecución y capacidad para condensar identidad en un solo bocado. Gracias a este triunfo, representarán a la Región de Murcia en el Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de Hostelería de España 2027.
El podio lo completaron La Tasca de Noah, en segunda posición, y Arrea, en tercer lugar.
Una competición con sello regional
El certamen contó con la participación de ocho establecimientos seleccionados por la Federación Regional de Empresarios de Hostelería y Turismo (HoyTÚ): Torremolinos, Alta Costura, Parloteo de la Cava, La Tasca de Noah, Arrea, La Gamberra Burger, Casa Victoria y La Posada de los Habaneros.
En esta edición, el campeonato se ha fusionado con el concurso Mejor Tapa del Año de Estrella de Levante, unificando ambos certámenes para designar a un único representante regional en la cita nacional.
La iniciativa cuenta con el patrocinio del Instituto de Turismo de la Región de Murcia, a través de la marca 1001 Sabores Región de Murcia, reforzando la proyección gastronómica como uno de los pilares estratégicos del destino.
Ritmo, técnica y precisión
El campeonato se desarrolló en una única fase. El primer concursante comenzó a cocinar a las 9:30 horas y el resto se incorporó de forma escalonada cada diez minutos. Cada participante dispuso de 30 minutos para elaborar y emplatar siete tapas, seguidos de 10 minutos adicionales para presentar su propuesta y defender el maridaje ante el jurado.
Los profesionales encargados de la valoración tuvieron en cuenta criterios como la presentación, la adecuación al formato tapa, sabor y textura, uso de producto autóctono, viabilidad en restauración y originalidad.
Embajadores gastronómicos
Como ganadores, Gustavo Alejandro y Mari Cruz Marco asumirán un papel destacado como embajadores de la gastronomía regional. Además de competir en el campeonato nacional en 2027, elaborarán 500 tapas con motivo del Día Mundial de la Tapa y participarán en la Gala anual de Hostelería y Turismo organizada por HoyTÚ.
El campeonato volvió a evidenciar el alto nivel de la cocina regional y la fortaleza del formato tapa como expresión concentrada de los '1.001 Sabores' que definen la identidad culinaria de la Región de Murcia.
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