La alcachofa vuelve a convertirse en protagonista en Lorca con la celebración de las III Jornadas Gastronómicas de la Alcachofa, que tendrán lugar del 6 al 22 de marzo. Durante estas semanas, una veintena de bares y restaurantes del municipio ofrecerán elaboraciones especiales con este producto como ingrediente principal, invitando a vecinos y visitantes a descubrir nuevas formas de disfrutar de uno de los grandes tesoros de la huerta murciana.
La iniciativa está organizada por la Asociación Profesional de Hosteleros de Lorca (Hostelor) en colaboración con el Ayuntamiento de Lorca, con el objetivo de seguir impulsando la creatividad gastronómica local, apoyar al sector hostelero y promover la actividad social en la ciudad también fuera de las temporadas de mayor afluencia turística.
Un producto muy ligado al territorio
La alcachofa es uno de los cultivos más representativos de la Región de Murcia, que lidera la producción nacional de este producto. Más del 60% de la superficie regional dedicada a su cultivo se concentra en la comarca del Guadalentín, y Lorca destaca especialmente dentro de estas cifras, con cerca de 4.000 hectáreas cultivadas.
Esta estrecha relación con el territorio convierte a la alcachofa en un ingrediente imprescindible de la gastronomía local, apreciado por su versatilidad en cocina y por sus propiedades saludables.
Degustar, votar y ganar experiencias gastronómicas
Durante las jornadas, los establecimientos participantes ofrecerán a sus clientes platos especialmente elaborados con alcachofa. Los comensales podrán valorar sus propuestas favoritas a través de la aplicación móvil “Rutappa”, disponible tanto para Android como para iOS.
El funcionamiento es sencillo: tras degustar el plato, el cliente solicita en el establecimiento un código único de votación, que deberá introducir en la app con la geolocalización activada. Además de elegir sus elaboraciones preferidas, los participantes entrarán en el sorteo de experiencias gastronómicas en los propios locales participantes.
Veinte establecimientos participantes
En esta edición participan los siguientes establecimientos:
Cuatro Bellotas
Cervecería Las Columnas
La Alacena de Braulio
La Mafia se sienta a la mesa
Restaurante Los Cazorlos (Campillo)
Phelan’s Irish Pub
Vinoteca El Parloteo
Venta Cristóbal
Chiringuito Marinero (Purias)
Tostadelia
Parador de Lorca
Restaurante Tebeo
Tapería Mimo’s
Bar-Restaurante Tahití (Almendricos)
Vinoteca La Vendimia
Leonardo Gastrónomo
Bar Medieval (Zarcilla de Ramos)
Restaurante Paredes
Gastrobar Cañarejo (Cazalla)
Una selección de locales repartidos por todo el término municipal, lo que permitirá recorrer distintos rincones del municipio a través de su gastronomía.
Premios y showcooking con Pablo González Conejero
Una vez finalizadas las jornadas, los tres establecimientos más votados por los clientes recibirán su reconocimiento en un acto que tendrá lugar el 24 de marzo en la Escuela de Hostelería y Turismo del IES San Juan Bosco.
La jornada contará además con un showcooking dedicado a la alcachofa a cargo del chef murciano Pablo González Conejero, distinguido con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol, además de haber sido reconocido con un 'cuchillo' en la clasificación internacional The Best Chef Awards, convirtiéndose en el primer cocinero de la Región de Murcia en recibir este galardón.
Un impulso a la gastronomía local
Las jornadas cuentan con la colaboración del Instituto de Turismo de la Región de Murcia (ITREM) a través de la marca 1001 Sabores Región de Murcia, además del Ayuntamiento de Lorca, la Cámara de Comercio de Lorca y Ceclor.
También participan como patrocinadores Estrella de Levante, Zambú, José Díaz Suministros, Makro, Cricket, Caprichos del Paladar, Frutas y Verduras de Lorca y Aguas de Lorca.
Durante más de dos semanas, Lorca invita a descubrir la versatilidad culinaria de la alcachofa, recorrer bares y restaurantes del municipio y disfrutar de una propuesta gastronómica que combina producto local, creatividad y tradición. Una excusa perfecta para organizar una ruta entre amigos o en familia y saborear uno de los productos más representativos de la huerta murciana.
