Águilas se rinde a la corvina: llegan las I Jornadas Gastronómicas de Culmarex
Durante diez días, la corvina será la protagonista en los fogones de 14 establecimientos hosteleros de Águilas, que ofrecerán tapas y platos especiales diseñados para la ocasión. Cada local aportará su propia interpretación, desde recetas más tradicionales hasta propuestas más actuales, mostrando la versatilidad de este pescado y su creciente presencia en la gastronomía local.
La iniciativa propone una ruta gastronómica por distintos puntos del municipio, invitando a vecinos y visitantes a descubrir Águilas a través del paladar.
Los precios de las elaboraciones serán accesibles y variables según el establecimiento, lo que permite recorrer varios locales y probar diferentes versiones de la corvina en un mismo plan.
Pero las jornadas no se quedan en la mesa. La programación incluye una experiencia que conecta directamente con el origen del producto. El 29 de marzo tendrá lugar una visita a las instalaciones de Culmarex en Águilas, donde los asistentes podrán conocer de primera mano el proceso de cría de la corvina en acuicultura.
Esta actividad, con un precio de 10 euros por persona, incluye visita guiada, explicación del proceso productivo y una degustación compuesta por dos tapas de corvina y un quinto de Estrella de Levante.
Una propuesta que permite entender todo lo que hay detrás de cada plato, desde el mar hasta la cocina.
Las I Jornadas Gastronómicas de la Corvina de Culmarex nacen con el objetivo de acercar el producto local al público y reforzar el vínculo entre gastronomía y territorio. Águilas vuelve así a posicionarse como un destino donde el mar se contempla y se saborea.
Una excusa perfecta para escaparse, sentarse a la mesa y descubrir cómo un producto local puede dar tanto juego cuando cae en buenas manos.
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