De Interés Turístico Internacional... y de interés gastronómico total
La Semana Santa de la Región de Murcia tiene seis celebraciones de Interés Turístico Internacional. Sus platos también merecen su propia distinción.
En la Región de Murcia la Semana Santa no se vive de una sola manera. Aquí cada localidad la interpreta a su forma: con más silencio o más estruendo, con más recogimiento o más espectáculo, con bordados, tambores, flores, caramelos, tradición y mucha calle. Y lo mejor es que esa personalidad no se queda solo en las procesiones. También se nota, y mucho, en la mesa.
Porque sí, en la Región de Murcia tenemos seis celebraciones de Semana Santa de Interés Turístico Internacional. Cinco corresponden a las Semanas Santas de Murcia, Cartagena, Lorca, Jumilla y Cieza, y la sexta es la Noche de los Tambores de Mula, uno de los momentos más singulares de toda la semana grande de la Región.
Y si cada una de estas celebraciones tiene su carácter propio, su gastronomía no se queda atrás. Durante la Cuaresma y la Semana Santa, la cocina tradicional de la Región tira de recetario, producto y costumbre: bacalao, arroz con verduras, potajes, dulces de siempre y también platos más contundentes para quienes no perdonan una buena cuchara o una receta con fundamento. Entre los clásicos de estas fechas, preparaciones como el arroz con verduras y bacalao.
Cartagena: procesiones de precisión y cocina con sabor a puerto
Cartagena impresiona por la marcialidad de sus desfiles, por el orden de sus cofradías y por esa forma tan suya de llenar la noche de solemnidad. Y en la mesa, la ciudad juega también con personalidad propia. Los michirones son una de sus señas gastronómicas más reconocibles, un plato muy ligado a Cartagena y su entorno.
Aquí el plan puede empezar con una ensalada bien fresca, seguir con un buen guiso y rematar con alguno de esos bocados que forman parte del imaginario cartagenero. Si vas en Semana Santa, apasiónate y disfruta.
Lorca: bordados, desfiles bíblico-pasionales y platos con esencia
La Semana Santa de Lorca no necesita demasiada presentación. Sus desfiles bíblico-pasionales, sus bordados en oro y seda y la rivalidad histórica entre el Paso Azul y el Paso Blanco la han convertido en una de las celebraciones más reconocibles de toda la Región.
Y en lo gastronómico, Lorca tampoco se queda corta. Uno de los nombres que más llaman la atención es el jallullo, una receta tradicional de la zona vinculada a embutidos, harina y cocina de interior. Además, si hay un dulce que se asocia directamente a la Semana Santa lorquina, esos son los "chochos" de Lorca, una avellana recubierta de glaseado de azúcar que suele verse en blanco y azul, en referencia a sus dos hermandades más populares.
Murcia: Salzillo, caramelos y una Semana Santa que también se come
La Semana Santa de Murcia combina arte, tradición y una forma muy particular de salir a la calle. Aquí conviven la emoción de sus procesiones, la huella de Salzillo y costumbres tan reconocibles como la caramelada del Domingo de Resurrección.
En la mesa, la capital tira de clásicos que nunca fallan: buñuelos de bacalao, potajes, platos de verdura y legumbre, y por supuesto una de las estrellas dulces de estas fechas: las torrijas, un imperdible de Semana Santa.
Jumilla: Semana Santa sobria, vino de la tierra y bocado con identidad
Jumilla vive la Semana Santa con una personalidad muy definida, marcada por la solemnidad, la tradición y una identidad que mezcla patrimonio, tamboradas y cultura del vino. La propia oferta turística regional destaca esa singularidad y su vínculo con la tierra del Altiplano y sus vinos con Denominación de Origen.
Si hablamos de gastronomía, hay dos nombres que encajan muy bien en cualquier ruta por Jumilla: el gazpacho jumillano, uno de sus platos más característicos, y la empanada de patata, un clásico de Semana Santa.
Cieza: una Semana Santa singular y una cocina que sabe a huerta
La Semana Santa de Cieza también forma parte de ese grupo de celebraciones internacionales que hacen de la Región de Murcia un caso único en España. Turismo regional la destaca como una fiesta de Interés Turístico Internacional y la sitúa entre las citas imprescindibles de estos días.
Y si algo define a Cieza es su relación con la huerta y el producto. El melocotón de Cieza aparece señalado por Turismo de la Región como uno de los grandes tesoros gastronómicos murcianos, así que pasar por aquí y no mirar al producto local sería perderse parte del plan.
A partir de ahí, el viaje pide mesa con cocina tradicional, platos de siempre y ese sabor de interior que aquí se entiende a la perfección.
Mula: los tambores mandan y el plan pide una parada gastro
En Mula, la protagonista absoluta es la Noche de los Tambores, declarada de Interés Turístico Internacional y convertida en una de las experiencias más impactantes de la Semana Santa en la Región. El sonido arranca en la medianoche del Martes Santo y transforma por completo la localidad.
Después de tanta intensidad, lo suyo es hacer parada. Para el lado más gastronómico, una buena pista la da la tradición repostera regional con productos como las almojábanas, muy presentes en el sureste, o la cocina de interior, que aquí encaja perfectamente con el ritmo pausado del municipio.
Seis formas de vivir la Semana Santa. Y muchas, muchísimas, de comérsela
Cartagena, Lorca, Murcia, Jumilla, Cieza y Mula demuestran que en la Región de Murcia la Semana Santa no se repite, cambia de una ciudad a otra, de una calle a otra y, cómo no, también de un plato a otro. Esa es precisamente la gracia. Aquí puedes pasar del silencio al tambor, del bordado al caramelico, del bacalao a una empanada de patata, de unos michirones a unas torrijas.
Así que esta Semana Santa ya sabes: ven por las procesiones, quédate por el ambiente y reserva sitio para lo que pasa después. Porque si nuestras celebraciones ya tienen reconocimiento internacional, la comida que las acompaña va bastante bien servida como para pedir también su propia distinción.
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