JECOMUR celebra en su gran noche el presente y el futuro de la cocina de la Región
La XXVII Cena de Gala de JECOMUR reunió anoche en El Portón de la Condesa a profesionales, representantes del sector y amantes de la gastronomía en una de las citas más destacadas del calendario culinario regional. La velada, impulsada por la Asociación de Jefes de Cocina y Cocineros de la Región de Murcia, volvió a poner la mirada en la fuerza de la cocina murciana, en su capacidad de renovación y en el valor de quienes la sostienen y la proyectan dentro y fuera de la Región.
Uno de los momentos más destacados de la noche fue el reconocimiento al chef murciano Juan Guillamón, distinguido como Socio de Honor de JECOMUR. Con esta distinción, la asociación puso en valor una trayectoria marcada por el rigor, la creatividad y la proyección de la gastronomía murciana en la alta cocina contemporánea.
La gala sirvió también para desvelar el fallo del XXIII Concurso de Jóvenes Cocineros de la Región de Murcia, una de las grandes apuestas de JECOMUR por el relevo generacional y por el impulso al talento emergente.
El primer premio fue para Jie Lin Wu, del restaurante Madre Tigre de Murcia, junto a su ayudante David Zapata, por sus elaboraciones "Ensalada murciana" y "Rollito souflé de asado de pulpo".
El segundo premio recayó en Mario García Campillo, de Pequeños Lujos (Murcia), acompañado por Jesús Corredor, con los platos "Ensalada murciana" y "Pulpo y chato murciano".
El tercer premio fue para Jaime Martínez-Campillo Martínez, del restaurante Arima de Molina de Segura, junto a Elena Tello, por sus propuestas "No es una ensalada murciana" y "Pulpo a la murciana en su jugo".
La gala volvió a dejar patente el compromiso de JECOMUR con la defensa de la gastronomía regional y con la promoción de los 1.001 Sabores de la Región de Murcia, reuniendo en una misma noche tradición, presente y futuro.
Con 92 profesionales asociados, la entidad presidida por Juan Antonio García Gil sigue consolidando esta cita como un espacio de encuentro para el sector, pero también como una plataforma desde la que seguir reivindicando el peso cultural, social y humano de la cocina de la Región.
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