El Café Asiático de Cartagena se cuela en la televisión estadounidense
Samantha Brown, la conocida periodista y presentadora de viajes estadounidense, ha pasado por Cartagena para descubrir la historia y la elaboración del Café Asiático. La grabación tuvo lugar en CaféLab, que además forma parte de las Gastroexperiencias de 1.001 Sabores Región de Murcia con una propuesta dedicada precisamente a aprender a preparar este icono cartagenero.
Cartagena ha encontrado una nueva vía para viajar al otro lado del Atlántico y esta vez no ha hecho falta moverse del sitio. Samantha Brown, una de las caras más conocidas de la televisión de viajes estadounidense, ha visitado la ciudad para grabar contenido de su nuevo programa y conocer de primera mano uno de esos sabores que resultan difíciles de separar de Cartagena: el Café Asiático.
La parada gastronómica de Brown tuvo como escenario CaféLab, donde pudo acercarse a la receta, conocer su historia y comprobar todo lo que hay detrás de esa copa tan reconocible que cualquier cartagenero identifica casi antes de verla llegar a la mesa.
La visita ha sido difundida por la empresa cartagenera José Díaz, responsable de la fabricación de la tradicional copa en la que se sirve esta bebida, que ha aprovechado la ocasión para nombrar a Samantha Brown Embajadora del Café Asiático.
Más que café
Para quien todavía no haya hecho los deberes gastronómicos en Cartagena, el Asiático combina café, leche condensada y licor, con ingredientes tan característicos como el Licor 43, la canela, la corteza de limón y los granos de café. Pero parte de su identidad está también en el recipiente: su particular copa se ha convertido en inseparable de la receta y en una de las imágenes gastronómicas más reconocibles de la ciudad.
Su historia está estrechamente ligada al carácter portuario de Cartagena. Una de las versiones más extendidas sitúa sus antecedentes a comienzos del siglo XX, vinculados a los marineros que llegaban al puerto y a mezclas de café, leche condensada y coñac que fueron evolucionando con el tiempo hasta dar forma al Asiático que conocemos hoy.
Y precisamente ahí está buena parte de su fuerza: quien visita Cartagena puede encontrarse con una receta que difícilmente tendría sentido igual en otro lugar. El Asiático se ha convertido con los años en uno de esos imprescindibles que se buscan expresamente cuando se recorre la ciudad, junto a otros clásicos de su gastronomía como los salazones o el caldero.
CaféLab, de la Gastroexperiencia 1.001 Sabores a la televisión estadounidense
Durante esta experiencia, los participantes se ponen en manos de baristas especializados para conocer el origen de la bebida, sus ingredientes y los pasos necesarios para prepararla correctamente. Una manera de pasar de pedir un Asiático en una terraza a entender realmente qué lleva, por qué se prepara así y de dónde viene una receta que forma parte de la identidad gastronómica de Cartagena.
La experiencia registrada en la web de 1.001 Sabores incluye además distintas formas de acercarse a este sabor, desde la preparación tradicional hasta otras elaboraciones inspiradas en el propio Asiático.
Cartagena, ahora también en las pantallas de Estados Unidos
La visita de Samantha Brown supone una oportunidad especialmente interesante para la promoción gastronómica de Cartagena fuera de España. Su próximo programa permitirá que una audiencia internacional conozca una receta profundamente vinculada a la ciudad y, sobre todo, que lo haga desde el lugar donde esa tradición sigue formando parte de la vida cotidiana.
Hay muchas maneras de contar Cartagena al mundo: su patrimonio, su puerto, su historia o su Mediterráneo y esta vez le toca hacerlo a una copa de Café Asiático.
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