Paraíso Salado vuelve a Lo Pagán con tres Estrellas Michelin
San Pedro del Pinatar vuelve a tener plan para quienes entienden que el Mar Menor también se disfruta sentado a la mesa. Paraíso Salado celebra del 2 al 4 de octubre su quinta edición y convierte de nuevo la Explanada de Lo Pagán en un gran punto de encuentro alrededor de la cocina local, el producto y esa despensa marinera que tiene aquí muchísimo que contar.
Tres Estrellas Michelin en Lo Pagán
El encuentro este año sube el nivel de su programación reuniendo a tres cocineros con Estrella Michelin. Por el escenario de Paraíso Salado pasarán Juan Guillamón, de ALMO, como representante de la Región de Murcia; Jesús Segura, del restaurante Casas Colgadas de Cuenca; y Juan Monteagudo, de Ababol, en Albacete. Tres cocinas diferentes que llegarán a Lo Pagán dentro de una programación con demostraciones, ponencias y degustaciones.
Pero Paraíso Salado también mira muy de cerca a quienes cocinan el territorio todos los días. Entre los profesionales anunciados figuran Patricia Pérez, de Panadería José Antonio; Sergio de la Orden, de El Mosqui; Joaquín Madrid, de El Rincón de Joaquín; además de representantes de Restaurante Venezuela y El Rubio 360º.
Una combinación que encaja con el espíritu del encuentro: traer grandes nombres, sí, pero sin perder de vista los restaurantes, profesionales y productos que explican la cocina de San Pedro del Pinatar y del entorno del Mar Menor.
Una zona de tapas para pasar de la teoría a la práctica
Porque escuchar hablar de gastronomía está muy bien, pero en algún momento habrá que probarla.
La organización anuncia una zona de tapas con 12 establecimientos locales y regionales. Entre los participantes confirmados se encuentran Helados La Tercia, Horno de Guardia, CosaFina Playa, Panadería José Antonio, La Cranka, El Rubio 360º, Bodegas Delampa, Restaurante Club Náutico Lo Pagán, La Barrica Gastrobar & Restaurante, Paco Rosa y Pintxame.
Será uno de los espacios centrales de un evento que busca enseñar la gastronomía del municipio desde formatos muy distintos: cocina en directo, producto, restauración y, por supuesto, esa conexión con el mar que aquí no es precisamente un detalle menor.
De la mesa a las salinas
Paraíso Salado tampoco se queda únicamente en los fogones. La programación incluye visitas guiadas a las salinas, donde los asistentes podrán acercarse al proceso de extracción de la sal y conocer mejor uno de los elementos más ligados a la historia y a la identidad gastronómica de San Pedro del Pinatar.
Tiene sentido hacerlo precisamente aquí. La tradición salinera y pesquera forma parte de la cocina del municipio y está detrás de productos tan reconocibles como los salazones. El propio Ayuntamiento ha reforzado durante 2026 la promoción de esta relación entre territorio y gastronomía, poniendo en valor productos locales como la hueva de mújol o la mojama de atún y su vinculación histórica con las salinas.
También hay plan para los pequeños
La quinta edición refuerza además su carácter familiar con la Zona Mini Gourmet, que este año duplicará el número de talleres dirigidos a los más pequeños.
A ello se sumarán actuaciones musicales tanto al mediodía como por la noche, completando tres días en los que Lo Pagán combinará gastronomía, producto local y ocio alrededor de un mismo espacio.
El Mar Menor también se cuenta comiendo
Paraíso Salado nació precisamente con esa idea, la de utilizar la gastronomía como escaparate de San Pedro del Pinatar y de una cocina marcada por la pesca, los salazones, las salinas y el producto del entorno.
En su quinta edición vuelve a hacerlo ampliando el foco: chefs Michelin junto a cocineros locales, tapas, degustaciones, talleres y actividades que permiten conocer qué se cocina aquí y, sobre todo, de dónde sale.
1.001 Sabores Región de Murcia vuelve a formar parte de esta cita como patrocinador, junto a Estrella de Levante y Coca-Cola. También colaboran Zambú, la Cofradía de Pescadores de San Pedro del Pinatar y Marina de Salinas, mientras que Panasa participa como proveedor oficial.
Del 2 al 4 de octubre, así que el plan está bastante claro: Lo Pagán y ganas de probar el Mar Menor desde la mesa.
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