ALMO, de Juan Guillamón, entre los diez restaurantes más elegantes de España según Tripadvisor
El restaurante murciano, distinguido con una estrella Michelin y dos Soles Repsol, consigue el noveno puesto en los premios Travellers' Choice 2026. Un nuevo reconocimiento para uno de los grandes embajadores de los 1.001 Sabores de la Región de Murcia.
Tenemos otro buen motivo para presumir de gastronomía de la Región de Murcia. El restaurante ALMO, liderado por el chef Juan Guillamón en pleno centro de Murcia, acaba de hacerse un hueco entre los diez restaurantes más elegantes de España. Y no lo decimos solo nosotros: lo dicen los viajeros y comensales que han participado con sus valoraciones en los premios Travellers' Choice 2026 de Tripadvisor.
El establecimiento ha conseguido la novena posición nacional en la categoría de restaurantes elegantes, un reconocimiento que premia la experiencia gastronómica en su conjunto, desde la propuesta culinaria hasta el ambiente, la atención y el servicio. Un resultado especialmente significativo porque nace de las opiniones de quienes se han sentado a su mesa.
Una cocina murciana que no deja de crecer
Detrás de ALMO está Juan Guillamón, uno de los cocineros que mejor representa esa combinación de producto regional, tradición y creatividad que tanto nos gusta de nuestra gastronomía.
Desde que abrió sus puertas en 2019 bajo el nombre de AlmaMater, el restaurante ha construido una propuesta muy personal, en la que los sabores de nuestra tierra conviven con técnicas e influencias internacionales. Una forma de cocinar que tiene mucho que ver con la trayectoria de Guillamón, que ha pasado por grandes cocinas como Arzak, La Cabaña Buenavista o Calima, además de trabajar durante seis temporadas para la escudería Ferrari de Fórmula 1.
Su cocina ha ido sumando reconocimientos a lo largo de estos años. En 2022 llegó su primera estrella Michelin y, en 2024, el segundo Sol de la Guía Repsol. Ahora, Tripadvisor añade uno más a su trayectoria, destacando especialmente la personalidad del espacio, su ambiente contemporáneo, la propuesta de bebidas y la calidad del servicio.
Juan Guillamón, embajador de nuestros 1.001 Sabores
Para quienes formamos parte de 1.001 Sabores Región de Murcia, este reconocimiento tiene además un significado especial. ALMO es uno de los establecimientos adheridos a nuestro sello gastronómico y Juan Guillamón lleva años colaborando activamente en la promoción de la cocina murciana dentro y fuera de nuestras fronteras.
De hecho, ha sido uno de los grandes protagonistas de nuestro programa de internacionalización gastronómica, llevando los productos y recetas de la Región de Murcia a ciudades europeas como Düsseldorf, Oslo, Bruselas, Ámsterdam, Marsella o Dublín.
A través de talleres, showcookings y degustaciones, Guillamón ha acercado al público internacional algunos de nuestros grandes clásicos, como la marinera, la ensalada murciana o los paparajotes, acompañados de vinos de las denominaciones de origen de Bullas, Jumilla y Yecla.
Y es que nos encanta celebrar los éxitos de quienes, además de hacer una cocina extraordinaria en sus restaurantes, se implican en dar a conocer todo lo bueno que tenemos en la Región de Murcia.
Desde 1.001 Sabores queremos dar la enhorabuena a Juan Guillamón y a todo el equipo de ALMO por este nuevo reconocimiento. Una alegría para el restaurante y para una gastronomía regional que sigue conquistando paladares y ganando prestigio dentro y fuera de España.
¡Enhorabuena, equipo!
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