El limón Verna cierra su semana grande en CCT Murcia
Las instalaciones del Centro de Cualificación Turística de Murcia acogieron ayer la II Gala de Clausura de Limón Verna Week 2026, la cita que puso el broche final a esta iniciativa gastronómica impulsada por AILIMPO y desarrollada con la colaboración de HOYTÚ y 1.001 Sabores Región de Murcia.
La jornada reunió a los tres restaurantes finalistas de esta segunda edición, que participaron en una final gastronómica en directo en la que el gran protagonista fue el limón Verna, uno de los productos más reconocibles de la huerta murciana.
Los establecimientos que llegaron a la final
Acuario, de Murcia
Tasca de Noah, de Calasparra
Taberna La Cepa, de Lorca
Cada uno de ellos elaboró su propuesta culinaria en directo en la cocina del CCT Murcia, con un tiempo máximo de 30 minutos para cocinar, emplatar y dejar recogido su espacio de trabajo. La dinámica del concurso contempló además intervalos de diez minutos entre participantes.
Una final en directo con jurado profesional
La parte técnica del certamen se desarrolló en la cocina del CCT, donde trabajaron los tres chefs finalistas ante un jurado profesional encargado de valorar distintos aspectos de cada propuesta.
Entre los criterios tenidos en cuenta estuvieron la ejecución técnica, el dominio culinario, la integración del limón Verna en el plato, la presentación y, por supuesto, el resultado final en sabor y textura.
El jurado estuvo formado por:
Francisco Joaquín Rubio, presidente de AILIMPO
Laura Mateo, secretaria general de HOYTÚ
Antonio Callizo, crítico gastronómico
Mónica Meroño, directora de 1.001 Sabores Región de Murcia
Un evento seguido en directo desde el restaurante escuela
Mientras se celebraba el concurso en cocina, el restaurante escuela del CCT Murcia funcionó como espacio de recepción para invitados y asistentes, que pudieron seguir la final en directo a través de retransmisión por streaming.
La gala contó además con aperitivo, ambientación musical y la presentación del acto a cargo de Joaquín Guillén, en una mañana pensada para dar visibilidad al producto, a la creatividad de los cocineros participantes y al valor gastronómico del limón Verna.
La jornada incluyó también cobertura fotográfica y audiovisual, así como la posterior entrega de premios, celebrada tras la deliberación del jurado.
Reconocimientos de la II Limón Verna Week 2026
Durante la gala se dieron a conocer los distintos reconocimientos previstos dentro de esta edición:
Mejor plato de la II Limón Verna Week 2026: "Tallarín de calamar y limón Verna en texturas", de Restaurante La Cepa
Establecimiento con mayor participación: La Tasca de Noah
Cliente participante ganador del sorteo: Isabel Muñoz, Heladería Venezia
Un producto con mucho recorrido en la cocina
Con esta segunda edición, Limón Verna Week siguió consolidándose como una acción que conecta agricultura, gastronomía y restauración, dando protagonismo a uno de los ingredientes más representativos de la Región de Murcia a través del trabajo de restaurantes y profesionales que lo reinterpretan desde la cocina.
La final celebrada en CCT Murcia puso el cierre a una semana en la que el limón Verna volvió a ocupar el lugar que merece: el de un producto con identidad propia y con mucho recorrido dentro y fuera de la mesa.
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