El crespillo de Lorca suma reconocimiento como uno de los sabores más emblemáticos de la Región
El crespillo de Lorca será reconocido como Bien de Interés Turístico junto a otros productos emblemáticos de la gastronomía regional como el pastel de carne de Murcia y el café asiático de Cartagena. Así lo anunció este viernes el director general del Instituto de Turismo de la Región de Murcia, Juan Francisco Martínez, durante la presentación de la cuarta edición de las Jornadas Gastronómicas del Pimentón de Murcia, que se celebrarán del 12 al 28 de junio.
Así lo anunció recientemente el director general del Instituto de Turismo de la Región de Murcia, Juan Francisco Martínez, durante la presentación de la cuarta edición de las Jornadas Gastronómicas del Pimentón de Murcia, que se celebrarán del 12 al 28 de junio.Según explicó Martínez, este reconocimiento llegará una vez se apruebe en la Asamblea Regional la nueva Ley de Interés Turístico. El crespillo contará entonces con este distintivo de calidad, complementario al de Bien de Interés Cultural.
El director general señaló que este nuevo sello supondrá un impulso para la promoción del producto tanto a nivel nacional como internacional, a través de ferias y congresos bajo el paraguas de la marca 1.001 Sabores Región de Murcia. Además, se establecerá una figura de protección para la receta tradicional que las panaderías artesanas elaboran desde hace décadas.
En el marco de las Jornadas Gastronómicas del Pimentón, participarán una quincena de establecimientos asociados a Hostelor, que ofrecerán tapas elaboradas a partir del crespillo o de la torta de pimentón. Estas propuestas tendrán un precio máximo de cinco euros, bebida incluida.
Como es habitual, críticos gastronómicos serán los encargados de elegir la mejor receta dentro del concurso previsto en las jornadas. Los clientes, por su parte, también podrán votar por su tapa favorita y participar así en el sorteo de distintos regalos.
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