Taúlla y Rodi Fernández, premiados en los Gastro&Cía 2026 por su innovación y técnicas culinarias
El restaurante murciano, integrado en el Sello Gastronómico 1.001 Sabores Región de Murcia, ha recibido uno de los reconocimientos de la décima edición de los premios organizados por LA RAZÓN, celebrada en Jerez de la Frontera.
La gastronomía de la Región de Murcia suma un nuevo reconocimiento nacional. El restaurante Taúlla, con el chef Rodi Fernández al frente de su cocina, ha recibido el Premio a la Innovación y Mejores Técnicas Culinarias en la X edición de los Premios Gastro&Cía, organizados por el diario LA RAZÓN.
La ceremonia se celebró el miércoles 14 de octubre en el Museo Palacio del Tiempo-Museos de la Atalaya, en Jerez de la Frontera, ciudad que ostenta este año el título de Capital Española de la Gastronomía.
La gala reunió a destacados profesionales, empresas e instituciones del sector gastronómico nacional y reconoció a un total de 18 galardonados, entre los que figuraron chefs como José Pizarro y Óscar Molina, además de restaurantes, bodegas y proyectos vinculados a la innovación, la tradición y la excelencia culinaria.
Entre ellos, Taúlla fue distinguido por su apuesta por la innovación y el dominio de las técnicas culinarias, un reconocimiento que refuerza la trayectoria de Rodi Fernández y la personalidad gastronómica que ha desarrollado en el establecimiento murciano.
Rodi Fernández y Taúlla: creatividad y producto murciano en un antiguo molino de pimentón
Ubicado en Espinardo, en un antiguo molino de pimentón de 1925, Taúlla es uno de los espacios gastronómicos más singulares de la Región de Murcia.
Al frente de sus fogones, Rodi Fernández ha desarrollado una cocina de raíces murcianas, contemporánea y con una marcada personalidad, en la que conviven el respeto por las recetas tradicionales, el producto de temporada, la creatividad y la incorporación de técnicas actuales.
Su propuesta parte de los ingredientes y sabores de la Región de Murcia, pero también incorpora influencias de otras cocinas, combinaciones inesperadas y presentaciones originales. Una forma de entender la gastronomía que el propio chef define como divertida y con un punto canalla.
Desde su llegada a Taúlla en 2021, Fernández ha impulsado una nueva etapa gastronómica en el restaurante, consolidando una propuesta que puede disfrutarse tanto a la carta como a través de sus menús degustación.
El establecimiento cuenta además con un Sol de la Guía Repsol y figura entre los restaurantes seleccionados por la Guía Michelin, distinciones que avalan su evolución y su presencia en el panorama gastronómico regional.
Un nuevo reconocimiento para el talento gastronómico de la Región de Murcia
El galardón recibido en Jerez supone un nuevo impulso para Taúlla y para la trayectoria de Rodi Fernández, un profesional estrechamente vinculado a la gastronomía murciana y a su promoción dentro y fuera de la Región.
Su participación en iniciativas gastronómicas, jornadas profesionales y proyectos de divulgación refleja un compromiso con el sector que va más allá de su trabajo diario en los fogones.
Este nuevo premio reconoce precisamente una de las características que distinguen su propuesta: la capacidad de evolucionar la cocina tradicional mediante la técnica y la creatividad sin perder la conexión con el producto y la identidad regional.
Desde 1.001 Sabores Región de Murcia celebramos este reconocimiento a uno de los cocineros vinculados a nuestro sello gastronómico, que continúa demostrando el talento, la diversidad y el nivel de la cocina de la Región de Murcia en los principales escenarios nacionales.
¡Enhorabuena a Rodi Fernández y a todo el equipo de Taúlla por este merecido reconocimiento!
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